Torta Sacher
La Torta Sacher è un dolce austriaco iconico, che racchiude l’essenza della tradizione pasticcera viennese. Con il suo strato di cioccolato fondente e la dolce confettura di albicocche, questa torta è perfetta per deliziare il palato in qualsiasi occasione, da feste a cene eleganti. La preparazione è sorprendentemente semplice e alla portata di tutti, dai principianti ai più esperti in cucina.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Servire per circa 8 persone
- Category: Dessert
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Austriaca
Ingredients
Scale
- 3 uova
- 65 g di farina 00
- 65 g di burro ammorbidito
- 90 g di zucchero
- 150 g di confettura di albicocche
- 185 g di cioccolato fondente al 60%
- 125 g di panna fresca
Instructions
- Monta il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema.
- Aggiungi i tuorli e il cioccolato fuso, mescola bene e incorpora farina e vaniglia.
- Monta gli albumi con lo zucchero semolato e uniscili delicatamente al composto.
- Versa l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato, cuoci in forno a 170°C per circa 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare, farcisci con confettura di albicocche e ricopri con ganache di cioccolato.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 365
- Sugar: 30 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
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