Torta fredda pesche e cocco
La Torta fredda pesche e cocco è un dessert estivo irresistibile, ideale per chi cerca freschezza e gusto senza complicazioni. Con la sua combinazione di pesche mature e crema di cocco, questa torta senza cottura si presenta come un dolce leggero e avvolgente, perfetto per ogni occasione, dalle feste con amici alle cene in famiglia. Facile da preparare, richiede solo pochi ingredienti e qualche ora di riposo in frigorifero, rendendola la scelta ideale per chi desidera stupire senza passare ore ai fornelli.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 3 ore
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Senza cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g biscotti secchi
- 80 g olio di cocco (o burro fuso)
- 250 g ricotta
- 200 g formaggio spalmabile
- 1 bicchiere panna liquida da montare
- 150 g zucchero
- 8 g gelatina vegana in fogli
- 4 pesche nettarine
Instructions
- Frulla i biscotti secchi fino a ottenere una polvere grossolana. Mescola con l'olio di cocco e compatta nella teglia a cerniera. Lascia rassodare in frigorifero per un'ora.
- In una ciotola, combina ricotta, formaggio spalmabile, zucchero e panna fino a ottenere un composto omogeneo. Sciogli la gelatina nel latte caldo e aggiungila alla crema.
- Versa la crema sulla base indurita e livella bene. Lascia riposare in frigorifero per almeno tre ore prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
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