Rotolo di zucchine
Il Rotolo di zucchine è un piatto fresco e versatile che conquista al primo assaggio. Realizzato con ingredienti semplici come zucchine, ricotta e prosciutto cotto, questo rotolo è perfetto per pranzi all’aperto, buffet o come antipasto in occasioni speciali. La sua preparazione è rapida e il risultato finale è una combinazione di sapori leggeri e avvolgenti. Può essere servito sia caldo che freddo, rendendolo adatto a qualsiasi momento dell’anno. Non solo è gustoso, ma è anche un’opzione salutare grazie al suo basso contenuto calorico. Scopri come realizzarlo facilmente e sorprendi i tuoi ospiti con questo delizioso piatto!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 - 8 persone 1x
- Category: Secondi Piatti
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 4 uova grandi
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- 200 g di ricotta
- 4 fette di prosciutto di pollo cotto
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l’acqua.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe, zucchine grattugiate e parmigiano.
- Versare il composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno, disporre le rondelle di zucchine sopra e cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
- Sfornare, arrotolare il composto ancora caldo e lasciar raffreddare.
- Spalmare la ricotta sul rotolo tiepido, aggiungere il prosciutto e riavvolgere.
- Lasciare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (70g)
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 100mg
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