Pasta alla norma
La Pasta alla Norma è un piatto iconico della cucina siciliana, che racchiude i sapori autentici dell’Italia. Questo primo piatto è caratterizzato da una combinazione irresistibile di melanzane fritte, pomodori freschi e ricotta salata, il tutto avvolto in un sugo ricco e profumato. Perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una serata tra amici, la Pasta alla Norma è un’esperienza culinaria che porta con sé il calore e la convivialità delle tavole siciliane.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primi Piatti
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Siciliana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 5 pomodori ramati grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di ricotta salata
- Basilico fresco q.b.
- 200 g di pasta (rigatoni o penne)
- Olio di girasole q.b.
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a pezzetti.
- In una pentola capiente, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori, sale, pepe e basilico; cuocere fino a ottenere un sugo denso.
- Friggere le melanzane tagliate a fette in olio caldo fino a doratura.
- Unire le melanzane al sugo e mescolare bene.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo; servire con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
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