Pasta al pesto di rucola
La Pasta al pesto di rucola è un primo piatto estivo fresco e saporito, perfetto per chi cerca un pasto veloce ma ricco di gusto. Realizzata con ingredienti semplici e genuini, come la rucola dal sapore piccante, i pinoli croccanti e il parmigiano, questa ricetta è l’ideale per cene all’aperto o pranzi leggeri. Facile da preparare in pochi minuti, è una scelta perfetta per chi desidera gustare un piatto sano senza rinunciare al sapore. Servita fredda o a temperatura ambiente, la Pasta al pesto di rucola conquista tutti con la sua freschezza e versatilità.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Frullare
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 100 g di rucola
- 50 g di pinoli
- 100 g di parmigiano
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di pasta
- Pomodorini q.b.
Instructions
- Frulla la rucola, i pinoli, l'aglio, il parmigiano e un pizzico di sale in un mixer. Aggiungi l'olio a filo fino a ottenere una crema densa.
- Taglia i pomodorini a metà e mescolali con il pesto.
- Cuoci la pasta 'al dente', scolala e raffreddala in acqua fredda.
- Mescola la pasta con il pesto e servi.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
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