Melanzane a funghetto
Le Melanzane a funghetto sono un contorno ricco di sapore, semplice e veloce da preparare. Questo piatto tradizionale della cucina italiana si distingue per la combinazione perfetta tra melanzane fritte e pomodorini freschi, il tutto insaporito da aglio e basilico. Ideali per accompagnare carni grigliate o pesce al forno, possono anche essere gustate come piatto unico in una serata informale. La loro versatilità rende le Melanzane a funghetto un must nella tua cucina.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Contorno
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 600 g di melanzane
- 500 g di pomodorini datterini
- 2 spicchi d'aglio
- q.b. di olio extravergine d'oliva
- q.b. di sale
- q.b. di basilico fresco
Instructions
- In una padella antiaderente, riscalda abbondante olio d'oliva e rosola gli spicchi d'aglio.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e friggile fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuoci i pomodorini lavati e tagliati a metà per circa 5 minuti.
- Unisci le melanzane ai pomodorini e cuoci insieme per altri 5-10 minuti, aggiustando di sale e profumando con basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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