Marmellata di Cipolle
La marmellata di cipolle è un condimento irresistibile e versatile, perfetto per arricchire antipasti e piatti principali. Con il suo gusto agrodolce, questa preparazione si abbina magnificamente a formaggi stagionati, salumi e persino carni arrosto. Facile da realizzare anche per chi è alle prime armi in cucina, la marmellata di cipolle può essere conservata per tutto l’inverno, permettendo di gustare un sapore unico in ogni occasione. Preparala per una cena con amici o utilizzala per dare un tocco speciale ai tuoi panini gourmet.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 50 cucchiai (circa 1 kg totale) 1x
- Category: Antipasti
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg cipolle rosse di Tropea
- 200 g zucchero bianco
- 200 g zucchero di canna
- 200 ml aceto di sidro bianco
- 50 ml aceto di sidro rosso
- chiodi di garofano q.b.
- 1 foglia d’alloro
- pizzico di sale
Instructions
- Affetta sottilmente le cipolle e mettile in una ciotola con gli aceti e mescola bene. Aggiungi i chiodi di garofano e la foglia d’alloro. Lascia macerare overnight.
- Elimina la foglia d’alloro e versa il composto in una padella capiente. Cuoci a fuoco medio-basso per circa un’ora fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata nei vasetti sterilizzati caldi e sigillali. Pastorizza i vasetti in acqua calda per un'ora prima di riporli in dispensa.
Nutrition
- Serving Size: 1 cucchiaio
- Calories: 50
- Sugar: 9g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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