Couscous con Verdure
Il couscous con verdure è un piatto estivo fresco e colorato, ideale per chi cerca un’opzione leggera e nutriente. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e poco tempo, rendendolo perfetto per pranzi informali o cene estive. La combinazione di verdure fresche come zucchine, melanzane e pomodorini, arricchita dall’olio extravergine d’oliva e basilico, trasforma questo piatto in una vera delizia. Può essere servito sia caldo che freddo, adattandosi così a diverse occasioni.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Saltare
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 300 g couscous crudo
- 2 zucchine
- 100 g pomodorini gialli
- 100 g pomodorini ciliegino
- 1 melanzana
- 50 g olive nere
- Basilico fresco q.b.
- Sale e olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Lava le zucchine e tagliale a dadini. Saltale in padella con un filo d'olio fino a doratura.
- Lava la melanzana, affettala e grigliala; poi tagliala a pezzetti.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà. Uniscili al couscous con le olive nere.
- Mescola bene gli ingredienti, aggiusta di sale e profuma con basilico fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 tazza
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://ricetteoriginali.com/couscous-con-verdure/